「味噌系の調味料」の記事一覧

手づくり味噌の保存方法は常温・冷蔵庫・冷凍庫どれが一番長持ち?

お味噌の保存

近頃、保存できる食品を手作りする方も増えていて、中でも、お味噌づくりにはまる方も、少なくはないようです。 市販のものとは違う、手づくりならではの深い味わいが、その人気の秘密です。 手づくり味噌は、防カビ剤などを使わず、自・・・

調味料さしすせその意味と順番について【完全版】

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料理の「さしすせそ」聞いたことはあっても正しく覚えている人は案外少ないかもしれませんね。 料理(特に和食)の味付けになる5つの調味料の種類を、またそれらを使う時の順序をおぼえるための語呂合わせのことです。 「さしすせそ」・・・

味噌の栄養成分や効果とは?

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味噌は、飛鳥時代に中国や朝鮮半島から伝わってから発展し、鎌倉時代には、今と同じような味噌ができていました。 そんな昔から食してきた味噌は、日本人の体に合ったもので、寒い地方では塩分が強かったり、暖かい地方では甘かったりと・・・

味噌の賞味期限は開封後は冷蔵庫で2年?2ヶ月?1ヶ月?徹底調査!

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お味噌は、冷蔵庫で保存されている方がほとんどだと思いますが、賞味期限を気にされていますか? そもそも、お味噌は、日本古来からある食品なので、常温保存できるはずですが、どうなのでしょうか? その場合の賞味期限は、1ヶ月?そ・・・

甜麵醬とは?家にない場合豆板醤でも代用できる?

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甜麵醬(テンメンジャン)という調味料をご存知ですか? おいしい中華料理が手軽に作れる調味料ですが、毎日使う塩や砂糖のようにいつも常備しておくという方は少ないかもしれませんね。 「時々しか使わない甜麵醬を用意するのは面倒・・・・

味噌汁1杯のカロリーとは?豆腐・わかめ・大根・じゃがいもなどの具沢山味噌汁は太る?

味噌汁

日本の朝に欠かせない味噌汁『体にいいけど、カロリーってどの位かな?』 ダイエット中にふと思った事はありませんか? 豆腐とわかめ、大根などヘルシーな味噌汁と、じゃがいも等の具沢山味噌汁とは1杯のカロリーが当然違いますよね。・・・

味噌の種類別の特徴や性質!栄養や健康に一番良い味噌とは?

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日本人の心である味噌、朝食には味噌汁が欠かせない我が家なのですが、味噌とひと口に言っても様々な種類があります。 また味噌の種類によって特徴や性質もそれぞれ個性的なことも面白いところですよね。 味噌は発酵食品で入っている麹・・・

味噌の種類や違いは?用途や栄養などの違いについて!

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スーパーなどの味噌が売られているコーナーに行くと、実に様々な種類があって目移りしてしまいます。 それと同時に、味噌それぞれの違いがよくわからなくて迷う時ってありませんか? また種類によって栄養や用途も異なるので、場合によ・・・

具だくさん味噌汁のダイエット効果とは?痩せた成功結果をご紹介!

味噌汁

私たち日本人の庶民の味「味噌汁」 最近では朝食にパンを食べる方も増えてきていますが、日本人の朝食といえば和食で味噌汁というイメージが私は強いです。 そんな味噌汁がダイエットに効果があり、実際にダイエットに成功した結果例が・・・

味噌汁とお吸い物一杯の塩分量はどちらが多い?減塩のコツを伝授!

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減塩といえば高血圧の予防や治療などの食事療法として取り入れられたり、生活習慣病予防や腎臓病、痛風などにも用いられる方法ですよね。 そんな中、味噌汁やお吸い物って毎日の食事でよく食べると思いますが、その味噌汁とお吸い物って・・・

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