「酒系の調味料」の記事一覧

第三のビールとは?発泡酒との違いやプリン体について要注意!

発泡酒に変わる第三のビールとはどんな物だかご存知ですか? 「第三の」と言われるぐらいですから当然ビールでも、発泡酒でもないこの第三のビールとは、実はそもそもビールとも言えない代物なのですが、「ビール」とついているからなの・・・

紹興酒の原料と効能とは?正しい飲み方について!

紹興酒と言うお酒をご存知ですか? 中国のお酒の中では日本で最も有名な種類の物だとは思いますが、紹興酒の原料や効能、基本的な飲み方やちょっとしたアレンジした飲み方はあまり知らない人も多いかと思います。 そこで今回は『紹興酒・・・

料理酒と焼酎の違いとは?代用はできる?

料理酒といえば、料理の臭みを消したり、柔らかくしたりなど、様々な効果がある、日々活躍する調味料です。 そんな料理酒をついきらしてしまったとき、その代用品として思いつくのが家にある他のお酒(日本酒や焼酎など)だと思いますが・・・

紹興酒の代用とは?料理の風味付けはコレがベスト!

中華料理のレシピを見ると、材料の欄に紹興酒と書いてあることがよくあります。 しかし中華料理もそんなに頻繁には作りませんし、料理に使ったあと大量に残る紹興酒も、あの独特の味わいが好きではないので飲む気にもなりません。 たま・・・

調味料さしすせその意味と順番について【完全版】

料理の「さしすせそ」聞いたことはあっても正しく覚えている人は案外少ないかもしれませんね。 料理(特に和食)の味付けになる5つの調味料の種類を、またそれらを使う時の順序をおぼえるための語呂合わせのことです。 「さしすせそ」・・・

妊娠中に料理酒の代用として日本酒を活用するのは危険?胎児への影響について!

妊娠中の飲酒が、胎児に良くないということは広く知られています。 母親がアルコールを摂取すると、血管や胎盤を通じて胎児へも送られてしまいます。 つまり赤ちゃんも一緒に飲酒していることになるのです。 アルコールが胎児に及ぼす・・・

料理酒と焼酎の違いとは?代用はできる?

料理酒といえば、料理の臭みを消したり、柔らかくしたりなど、様々な効果がある、日々活躍する調味料です。 そんな料理酒をついきらしてしまったとき、その代用品として思いつくのが家にある他のお酒(日本酒や焼酎など)だと思いますが・・・

料理酒の代用はどれが一番いいの?【水・みりん・焼酎・日本酒・赤白ワイン・ビール】徹底比較!

毎日料理をしていると、うっかり料理酒を切らしてしまって、それを調理中に気がついて、「どうしよう…」と焦ったことが、一度や二度はあるはずです。 水を同じ分量入れればいい? 焼酎や日本酒、ビールなら飲むのがあるけど、どうなの・・・

料理酒と日本酒の違い!料理酒は飲むと美味しいの?

レシピ本や、お料理のサイトなとを見ていると、調味料の1つとして必ず存在する「酒」。 お料理をする際には、欠かせない調味料の1つとも言えますよね。 そこでふと思ったことがあります。 『料理酒と日本酒の違いは何だろう?』 『・・・

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