ガラムマサラとは何？効果効能とカレー粉との代用品の違いについて徹底解説！

ガラムマサラと言う香辛料をご存知ですか？

カレーに使われるようなインドの合成調味料でしてこれが結構な効果効能を持ち、お料理に使うことで色々な健康や美容にプラスの効果を得られるのです。

しかしガラムマサラって結構本格的なお料理をする人でないと家に常備してあるということは少なく、「代用品に何か使えるスパイスないか？」とか「カレー粉ではダメなのか？」などと思う人もいるでしょう。

そこで今回は『ガラムマサラの効果効能とは？代用品にカレー粉などのスパイスは大丈夫？』と言う記事を書かせていただきました。

インドの生んだミラクルスパイス、ガラムマサラに興味はございませんか？

Topics

1 ガラムマサラとは何か？
2 ガラムマサラの効果効能
3 ガラムマサラの代用品にカレーとは大丈夫なのか？
4 ガラムマサラまとめ

ガラムマサラとは何か？

まずはガラムマサラとは何かをご説明させていただきます。

ガラムマサラとは実はもともと辛味よりも香りをつけることを目的に使われるスパイスであり、インドでは元はそれぞれの家庭で独自の配合で作られているようなものでした。

そんなガラムマサラは以下のような特徴があります。

ガラムマサラの特徴

基本のスパイスは、シナモン・クローブ・ナツメグの３つ
複数のスパイスを使うため複数の効果効能がある
瓶などで密閉しておけば１カ月程度は使える

ざっとこんな感じです。

今回「基本の」と記載しましたようにガラムマサラとは合成スパイスであり、そもそも何をどのような配分で作ったらガラムマサラになると言う明確な決まりはありませんからこれ以外にも複数のスパイスを使って作られることが殆ど。

上記しましたように基本のスパイスであるシナモン・クローブ・ナツメグの３つの他にも胡椒は大体使われますし、カルダモン・クミン・ローリエなどを加えたり、ナツメグをメースに替えることもあるなど厳密なレシピはありませんから、同じ人が作る場合でも作る量や手に入った材料の具合でつねに配合が同じとは限らないと言う特徴を持ちます。

もちろん普通に市販されているものは大量生産の品質が一定であり、買うたびに味や香りが違うなんてことはありませんし、配合率が違うと言うこともありませんが、専門店などで購入する方はこうした違いがあることも覚えておいてください。

そしてその多種多様なスパイスを使い作るため複数の効果効能があると言うのも特徴の一つで、もちろん薬ではないですし、大量にひとつのものを摂取すると言うわけではないですから副作用や、デメリットも少ないと言うのも良い所。

また本来のガラムマサラは香りが命であるため出来立てを使うのがベストとは言え、乾燥させたスパイス以外には利用しないので、瓶などで密閉しておけば１カ月程度は使用できるのもガラムマサラの魅力。

ガラムマサラとはこんなスパイスなのです。

では続いて具体的にどんな効果効能があるかをご紹介します。