ハーブ系の調味料

パクチーの臭い成分がカメムシ同じという衝撃的事実!カメムシも実は美味しいの?

アジアンテイストが大好きな人ならみなさん口にされたことのある「パクチー」 特にタイ料理で多く使われていますよね。代表的な「トム・ヤム・クン」にもこちらは使われています。 しかし独特なその味や風味から「まるでカメムシを食べ…

みりん系の調味料

みりんの種類とは?本みりん・三河みりん・煮切りみりん・黒みりんの特徴とちがいについて!

料理にうまみやコクを出しておいしそうな照りを出してくれるみりん。一口にみりんと言っても様々な種類があります。 ここでは、本みりん・三河みりん・煮切りみりん・黒みりんについて特徴やちがいについてまとめてみたいと思います。 …