健康秘訣の食材・調味料

水キムチの効果とは?賞味期限や簡単な作り方で長寿菌【乳酸菌と食物繊維】を増やそう

水キムチという食べ物をご存知でしょうか? 実は、水キムチを毎日の食事にちょっと足すだけで、腸内の大腸菌とビフィズス菌が増えて、健康寿命が伸びる効果があると言われています。 腸内細菌研究を始めて45年の理化学研究所特別招聘…

野菜の長持ち保存方法と保存期間

じゃがいもの長持ちさせる保存方法と保存期間とは?【冷凍・冷蔵・常温】

じゃがいもは夏でも冬でも基本的には保存期間を気にせず使いきれるぐらいには長持ちする野菜ですが、大量に買ったりもらったりすると保存方法に気を配らないとダメにしてしまう事もある野菜。 しかも大概の野菜と違い冷蔵庫や冷凍庫に入…

野菜の長持ち保存方法と保存期間

ゴーヤの長持ち保存方法と保存期間!【冷凍・冷蔵・常温】全て解説

ゴーヤは沖縄料理ブームにより苦味が特徴の健康に良い食材として広まり、今ではたまにスーパーで見かけるぐらいの食材にもなりましたし、グリーンカーテンをゴーヤで作る人なんかもいるために今では日本中で馴染みのある存在になった野菜…