料理のさ・し・す・せ・その一番初めにある砂糖は、あまり料理をしなくても、必ずと言っていいほど、どこの家庭にも常備されている調味料の一つです。 毎日使っていても、いつの間にか固まってしまう砂糖に、困ったことがある人も多いは…

コンソメキューブは、煮込むお料理や、スープなどを作るときにとても便利ですよね。 粉末コンソメと違ってスプーンなどで取り出す必要がないので、さっと取り出して効率よくお料理をすることができます。 そんなコンソメキューブについ…

妊娠中の飲酒が、胎児に良くないということは広く知られています。 母親がアルコールを摂取すると、血管や胎盤を通じて胎児へも送られてしまいます。 つまり赤ちゃんも一緒に飲酒していることになるのです。 アルコールが胎児に及ぼす…

料理酒といえば、料理の臭みを消したり、柔らかくしたりなど、様々な効果がある、日々活躍する調味料です。 そんな料理酒をついきらしてしまったとき、その代用品として思いつくのが家にある他のお酒(日本酒や焼酎など)だと思いますが…

インターネットで検索すると、「植物油は危険」「植物油はトランス脂肪酸を含んでいて危険」「植物油はアトピーの原因」などとショッキングなタイトルが並びます。 毎日、料理で使う植物油。身近な調味料ですが、意外とどんなものなのか…

おでんに串カツ、シュウマイ、フランクフルトやナゲット。 これらに欠かせないのが、からしとマスタードではないでしょうか？ 料理をもっと美味しく引き立てるために欠かせない、ピリッとした辛みの代表といえば和風のからしと、洋風の…

オリーブオイル、またはオリーブ油は、オリーブの果実から得られる植物油のことをいいます。美容や健康に良いと注目されていますよね！ しかし、その効果はオリーブオイルの最高品質である「エキストラバージンオリーブオイル」に限りあ…

ダイエットに油は大敵！と、なるべくお肉を食べなかったり、健康やコレステロールが気になるから、大好きな揚げ物を控えていたりしませんか？ 一方で、オリーブオイルが体に良いとか言われますし、最近では、ココナッツオイルや亜麻仁油…

日本の朝に欠かせない味噌汁『体にいいけど、カロリーってどの位かな？』 ダイエット中にふと思った事はありませんか？ 豆腐とわかめ、大根などヘルシーな味噌汁と、じゃがいも等の具沢山味噌汁とは１杯のカロリーが当然違いますよね。…