ザラメ糖と砂糖の違い！ザラメが体に悪いのは本当？
ザラメ糖とはどんな砂糖かご存知ですか？ 恐らく「ザラメ」と言う名前の砂糖自体を知らない人は多くはないと思いますが、「ザラメ」と「ザラメ糖」は違うものを指す言葉でして、このことを知らない人も少なくないと思います。 そして例…
砂糖系の調味料
砂糖系の調味料
砂糖系の調味料
健康秘訣の食材・調味料
人口甘味料アセスルファムk（カリウム）が危険と言われる理由とは？
人工甘味料の一つであるアセスルファムk（カリウム）と言うものをご存知ですか？ 恐らく名前が記憶に残っているという人はほとんどいないかと思いますが、この人工甘味料はかなり色々なものに使われているため、大体の人はこの名前を成…
健康秘訣の食材・調味料
ザーサイとは何？栄養や効能や味について
ザーサイとは何かをご存知でしょうか？ 中華食材としてそこそこ使われ、かなり昔からどこのスーパーでも瓶に入っているものが売られているため、名前ぐらいは知っている人も多いであろうザーサイですが、いったいどんな調理法をされたな…
野菜の長持ち保存方法一覧
菊芋の長持ち保存方法と保存期間
菊芋の長持ちさせる為の保存方法やどのぐらい保存期間を置いても食べられるものなのかをご存知でしょうか？ 菊芋と言う近年ヨーロッパ地方を中心に注目が集まる健康食品があるのですが、この菊芋まだまだ日本では知名度が低く、よほど美…
健康秘訣の食材・調味料
菊芋とは？栄養や効能と人気の食べ方！摂取量や副作用はあるの？
菊芋とはどんなものかをご存知でしょうか？ 恐らく日本ではまだこの名前を聞いたことがあると言う方は、相当美容や健康に興味関心が強い方ぐらいしでしょうが、この菊芋は非常に栄養豊富であり、糖尿病に高い効果効能を持っているとか腎…
醤油系の調味料
たまり醤油とは？刺身醤油との違いと使い方や代用について
たまり醤油とは一般的に多く使われている淡口濃口以外の醤油としては、比較的その名を聞く醤油の種類ではありますが、実際に使ったことがない人や一体何が違うのかを知らない人はまだまだ多い醤油。 更には普通の醤油よりも甘いとか、寿…
健康秘訣の食材・調味料
くわいとはなんの芽？栄養や下処理と保存方法！
くわいとは何かをご存知ですか？ 日本では主におせち料理などで使われている食材で、若い方の中には食べたことはもちろん見たこともないと言う方も最近いらっしゃるようですが、縁起物であることはもちろん、以外と栄養もありますし独特…
味噌系の調味料
麦味噌の原料や効果とは？作り方や上手な使い方！
麦味噌とは非常に良い物であることをご存知ですか？ 一般的に日本で味噌汁に使うような味噌である米味噌は今でも日本人にとって非常に身近な調味料ですが、作り方もやや異なるその名の通り原料に麦を使った麦味噌は九州地方以外ではやや…
健康秘訣の食材・調味料
キャッサバの毒性と症状とは？タピオカやタロイモとの違い！
キャッサバを食べたことはありますか？ 恐らくこう聞かれても日本ではそもそもキャッサバとはどんなものなのかを知らない人が殆どでしょうし、タピオカの原料であることを知っていたとしても、原産地がどこなのかや他にどんな料理に使う…
健康秘訣の食材・調味料
古米がまずくて臭い原因とは？古米を美味しく炊く方法！
まずい古米を美味しく炊く方法に興味はございませんか？ 食べ物は大概なんでも新鮮な方が美味しいもので、米もまた精米してから直ぐの新米の方が美味しくて、精米後時間の経過した古米と言うのは最悪の場合カビ臭い臭いがしたりや色が黄…
