CATEGORY ハーブ系の調味料

ハーブ系の調味料

サフランとは?栄養素と効果効能やおすすめの使い方!代用には何がある?

サフランとはどんなものかをご存知ですか? こうして聞かれると恐らく鮮やかな黄色いご飯「サフランライス」が頭に浮かぶ人は多いことでしょうが、具体的にどんな見た目なのかやどうやって使うものなのかを知らない人もいるでしょうし、…

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ローリエの代用品はどれがおすすめ?「ナツメグ」「バジル」「パセリ」「セロリ」

ローリエが無くて料理に一味足りなくなったことはありませんか? 非常に良い香りがすることから煮込み料理をはじめ、ピクルスなどにも使うかなり幅広い料理に使われるローリエですが、だからこそこれがないと何か一味足りないなんてこと…

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ガラムマサラとは何?効果効能とカレー粉との代用品の違いについて徹底解説!

ガラムマサラと言う香辛料をご存知ですか? カレーに使われるようなインドの合成調味料でしてこれが結構な効果効能を持ち、お料理に使うことで色々な健康や美容にプラスの効果を得られるのです。 しかしガラムマサラって結構本格的なお…

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クレソンとは何?栄養素と効果効能を徹底解説!オススメの食べ方もご紹介

クレソンと言う野菜に高い栄養価と驚きの効能があることをご存知でしょうか? 肉料理の付け合わせとして良く使われる定番であり、大体の人が残すパセリと並ぶ定番でもあるクレソンは、もしかしたら「それって何?」と言われるぐらいには…