高野豆腐を食べ過ぎると太る？1日の適量はどれくらい？
高野豆腐は美容や健康に良いと言われている反面で、食べ過ぎると良くないと言う話を聞いたことはありませんか？ 大豆製品がとても体に良いものであると広く知られている世の中ですが、良質なタンパク質やミネラルがたくさん含まれている…
健康秘訣の食材・調味料
健康秘訣の食材・調味料
健康秘訣の食材・調味料
健康秘訣の食材・調味料
新玉ねぎと玉ねぎの栄養の違いや見分け方！代用はできるの？
新玉ねぎと普通の玉ねぎは一体何がどう違うのかご存知ですか？ 日本において野菜の中には「新じゃが」、「新キャベツ」のように「新～」と名前がつけられて売られているものがいくつかありますが、玉ねぎはそうした野菜の中でも違いが大…
長持ち保存方法と保存期間
アンチョビの保存方法と保存期間！日持ちさせる方法とは？
アンチョビと言う食べ物は日本ではややマイナーな食材ですが、イタリア料理・スペイン料理をはじめヨーロッパでは良く使われる食材でもあり、普通のスーパーでも実は大体置いてある今では珍しくなくなった食べ物。 しかしその名前を聞い…
長持ち保存方法と保存期間
麻婆豆腐の保存方法と保存期間！日持ちさせる方法とは？
麻婆豆腐は保存方法によってはかなり保存期間が長持ちしないと言うことをご存知でしたか？ 塩分が多いとかスパイス、特に唐辛子などの辛いものを使ってある料理と言うのは、保存期間が長持ちしそうなイメージをお持ちの方が多いかと思う…
ハーブ系の調味料
サフランの効能とおすすめの使い方！代用には何がある？
サフランとはどんなものかをご存知ですか？ こうして聞かれると恐らく鮮やかな黄色いご飯「サフランライス」が頭に浮かぶ人は多いことでしょうが、具体的にどんな見た目なのかやどうやって使うものなのかを知らない人もいるでしょうし、…
健康秘訣の食材・調味料
タラの芽の栄養と毒性について！天ぷらなど美味しい食べ方をご紹介
栄養豊富なタラの芽と言う食べ物をご存知でしょうか？ 日本人なら山菜であることやその名前ぐらいは聞いたことがあると言う人も多いタラの芽ですが、実際に食べたことがない人も今では少なくなく、ましてやどんな栄養がありどんな効果効…
健康秘訣の食材・調味料
れんこんは皮むかない方が栄養がある？皮ごと食べるメリット
れんこんの皮には栄養があり、体に良い効能があると言うことを聞いたことはありませんか？ 生で食べない野菜は基本的に皮をむくものであるのが常識とされていましたが、近年では「健康のためには皮むかない方が良い」とか「皮にこそ体に…
健康秘訣の食材・調味料
加工デンプンとは？危険性や食品への表示と用途
加工デンプンとはどんなものかご存知ですか？ とてもありふれた成分であり、多くの食品に良く使われていることからデンプン自体を知らない人はあまり多くはないと思いますが、私たちが口にしているデンプンのその多くが実は天然デンプン…
健康秘訣の食材・調味料
雑穀米の栄養と効果とは？おすすめの炊き方
雑穀米の持つ栄養と効果効能が凄いと言うことをご存知ですか？ 白米はカロリーが高く、エネルギー源としては優れていてもビタミンやミネラルが摂取できないため、白米に他の穀物を混ぜて炊いたご飯の方が健康には良いと言うことが広く知…
健康秘訣の食材・調味料
雑穀米が危険と言われる理由とは？
雑穀米は本当は健康効果なし所か、むしろ危険であると言う話を聞いたことはありませんか？ 主食となる白米を別のものに変えることが健康に良いと言われるようになってから人気が出だした雑穀米ですが、最近ではそれを否定する意見もまた…