羅漢果（ラカンカ）が危険と言われる理由とは？
羅漢果（ラカンカ）と言うものをご存知ですか？ 一時期流行った日本でさえもあまり知っている人は多くは無いでしょうが、健康や美容、特にダイエットに興味がある方ならば「羅漢果とは聞いた事はないがラカントと言う太らないらしい甘味…
甘味料
甘味料
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油系の調味料
ラードと牛脂の違いとは？代用はできるの？
ラードや牛脂の使い方をご存知でしょうか？ 植物性の油脂の方が動物性の油脂よりも健康に良いと良く聞きますが、実は最近は最も健康を害するのはトランス脂肪酸であり、安い植物油が最も危険なだけで動物性の油脂は植物性の油脂に比べて…
油系の調味料
ラードの健康効果とは？使い方と健康被害が言われる理由とは？
ラードは実は特別体に悪いものでもなく、その上嬉しい健康効果まであると言うことをご存知ですか？ 動物性の油は健康に悪いと日本では未だに良く言われていて、バターやラードなどは太りやすいだとか、動脈硬化などの健康被害を及ぼす可…
乾物・粉類系の調味料
全粒粉とは？栄養や効果や小麦粉との違いについて
全粒粉とはどんなものかをご存知ですか？ 小麦粉製品はカロリーが高く、ビタミンやミネラルなどの栄養を摂取できないため、パンやパスタはご飯よりも実はあまり健康に良くない。 更には腹持ちも余り良くなく、クッキーや菓子パンなどに…
健康秘訣の食材・調味料
うるち米の特徴とは？白米やもち米や玄米との違い！
うるち米と言う種類のお米をご存知でしょうか？ こうして聞くと知らないと言う方も「名前は聞いたことぐらいはある」なんて言う方も以外と多いのですが、ほぼ全ての日本人がもち米以上に見たことはもちろん、食べたこともあるのがうるち…
みりん系の調味料
みりんの効果や成分と使い方！飲むと健康にいいの？
みりんって一体どんなものだか「ちゃんと」ご存知ですか？ みりんと言う調味料自体やその味を知らない人は日本人には殆どいないとは思いますが、そもそも料理に使うとどんな違いや出来にどんな効果があるものなのかや、どんな成分で出来…
野菜の長持ち保存方法一覧
さつまいもの長持ち保存方法と保存期間！切った後はどうする？
さつまいもは冷蔵庫や冷凍庫が無い時代から保存食としても使われてきた食べ物であり、比較的長持ちする食べ物であることは多くの人が知っているかと思います。 とは言え保存方法や保存場所次第ではカビが生えたりすぐ腐ることもあります…
健康秘訣の食材・調味料
おからの栄養や効果やカロリーとは？食べ過ぎには注意！
おからは栄養価が高く、美容と健康に良い様々な効果があると言うことをご存知ですか？ 近年では食事として食卓に並ぶこともかなり少なくなったおからですが、その半面でおからの持つ栄養やそのカロリーが注目され、美容や健康のためにな…
健康秘訣の食材・調味料
グルテンフリーが意味ないと言われる理由！デメリットは何？
「グルテンフリーは意味無い」近年そんな衝撃的な事実がネットやメディアで流れておりますことをご存知ですか？ そもそもまだ日本には「グルテンとは？」と言う人もいるでしょうが、グルテンが小麦粉の成分であることは知っている人も多…
乾物・粉類系の調味料
小麦ふすまの栄養と効果とは？糖質量や食べ方！
小麦ふすまをご存知ですか？ 米よりも麦の方が美容や健康に良いとして、最近は色々な麦の健康食品が紹介されるようになりましたが、この小麦ふすまと言うものはその中でも破格の糖質量とカロリーの低さと高い栄養価を誇り、美容と健康へ…