さつまいもは冷蔵庫や冷凍庫が無い時代から保存食としても使われてきた食べ物であり、比較的長持ちする食べ物であることは多くの人が知っているかと思います。 とは言え保存方法や保存場所次第ではカビが生えたりすぐ腐ることもあります…

そら豆は日本の初夏の代表的な味覚の１つで４月から６月にかけてスーパーなどでも良く目にする食材の１つ。 ですがご存知の方も多いかと思いますが、このそら豆と言う食べ物は保存方法や茹で方が意外と難しい食べ物でして、美味しく食べ…

パセリは昔は日本では「飾り付けの物であり、食べる物ではない」とまで言われていた野菜ですが、パセリの持つ健康に良い効果が知られるにつれて今では彩（いろどり）のため意外でパセリを購入している方もいると言う野菜。 しかしそもそ…

ハバネロは非常に辛い唐辛子の仲間として日本でも有名になりましたが、生のものは日本では非常に手に入りにくいですし、需要もそこまで多くはない野菜。 しかし逆にだからこそたまたま何かの拍子に手に入った時や、簡単に栽培できると聞…

ユリ根はそこまで日常的に食べるものではありませんが、おせち料理に使ったり、伝統的な和食の材料でもあり、意外とスーパーなどでも時期によっては簡単に手に入るもの。 しかしあまりにも普段使わない食材であり、多くの人は長持ちさせ…

ごぼうは日本人は好きな人も多く、かなりの人が日常的に買っていると思いますが、その反面最適な保存方法や大体の保存期間も知らない人も多いです またごぼうは見た目では中々悪くなっているのかどうかが分からない野菜でもあり、常温で…

きくらげはキノコ類の中でも非常に長持ちしやすい食材ですし、ほとんどの方が乾燥キクラゲを買うことが多いのであまり保存期間を気にしたことがない人が多いかと思います。 しかしだからこそたまたま生のきくらげを貰ったり、乾燥させた…

里芋は長持ちさせやすいイモ類の中では実は保存についての注意点が多く、その上美味しく食べられる保存期間も短く、長持ちさせるのが難しい食材であり、保存方法に気を配らないと意外と早くダメにになってしまうことも多いです。 より具…

かぼちゃの煮付けを作りすぎてしまったことはございませんでしょうか？ １つ丸ごと買う人は今ではあまりいないかと思いますが、４分の１では少ないかと思って半分のものを買ってきて煮てみると今度は意外と多いなんて経験をした人も多い…

松茸は秋の味覚の代表格の一つですが、その中でも高級食材と知られるものの一つであり、買ったりもらった時は少しでも美味しい状態で長持ちさせたいと思うでしょう。 しかし松茸は意外と長持ちしない食材で保存方法を間違うと翌日にダメ…