ブロッコリーは調理方法も色々ありますし、栄養価が高い野菜ですが、あまり強い野菜ではなく長持ちしないので、普段買わない人であればあるほど結構ダメにしてしまうことが多い野菜でもあり、むしろしっかりとした保存方法を覚えておかな…

キャベツはまるまる１玉まるごと購入すればもちろんのこと、半分にカットされているものを購入しても普通のご家庭では使いきれないことも多い野菜の一つ。 その為、長持ちさせる保存方法や保存期間を知っておかないと捨てる羽目になり、…

夏から秋にかけて旬を迎えるかぼちゃはビタミン類を多く含む緑黄色野菜として有名で、独特の甘みがあり味も良く、更にはまるごとのままだと保存方法にそこまで気を使わずとも、常温で長持ちさせることが出来る非常に優秀な野菜。 しかし…

そら豆は日本の初夏の代表的な味覚の１つで４月から６月にかけてスーパーなどでも良く目にする食材の１つ。 ですがご存知の方も多いかと思いますが、このそら豆と言う食べ物は保存方法や茹で方が意外と難しい食べ物でして、美味しく食べ…

ナスはクセがあまりなく、洋風の料理にも和風の料理にも使えて一年を通していつでも手に入る野菜ですが、夏野菜であり、美味しい状態で長持ちさせるための保存方法はただ冷蔵庫に入れておけば良いというものではない野菜。 それ以外にも…

ハバネロは非常に辛い唐辛子の仲間として日本でも有名になりましたが、生のものは日本では非常に手に入りにくいですし、需要もそこまで多くはない野菜。 しかし逆にだからこそたまたま何かの拍子に手に入った時や、簡単に栽培できると聞…

新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも甘みがあって美味しい玉ねぎですが、玉ねぎと同じ保存方法や冷蔵庫にそのまま入れても保存期間が短く、すぐにダメになってしまう野菜でもあり、長持ちさせるには保存方法に工夫が必要になってきます。 また…

パセリは昔は日本では「飾り付けの物であり、食べる物ではない」とまで言われていた野菜ですが、パセリの持つ健康に良い効果が知られるにつれて今では彩（いろどり）のため意外でパセリを購入している方もいると言う野菜。 しかし、そも…

わらびは代表的な山菜の一つで名前こそ知られてはいますが、最近はあまり好んで食べる人も少なくなり、もし買ったり貰ったりしても保存方法や保存期間を知らないでダメにしてしまうことも多いと言います。 例えば冷蔵庫なら何日持つのか…

ニンニクは高い栄養価と食欲をそそる匂いを持つ野菜であり、丸ごとならば常温でも結構長持ちさせることが出来る野菜。 しかしあまり丸ごと一個を使いきれないことも多く、使いかけのニンニクの美味しさを保つためのコツこそが重要な野菜…