牛丼や焼きそば、ラーメンの添え物としてある紅生姜。 関西では、お好み焼きやたこ焼きだけでなく、天ぷらにして食べる食文化があり、脇役としてではなく、主役として食されています。 何かに添えてあるときは、赤い紅生姜があるだけで…

今年の夏は暑そうですね。梅雨の時期ももうすぐ終わり、だんだん夏気候になってきました。 今回ご紹介するのは「みょうが」です。夏バテ予防に！薬味以外にも食べて欲しい！栄養がみょうがにはたっぷり含まれているのですよ。 そして最…

健康にとても良いことで知られるにんにく。 古来よりアジアでもヨーロッパでも薬や料理の材料にもされ続けてきたこのにんにくですが、買った後の扱いで困ったことはありませんか？ 例えばもっとにんにくを美味しく食べる調理法や、健康…

お好み焼き、たこやき、やきそば、焼きうどんなどの付け合せに最適な「紅しょうが」 料理の彩りや、あしらい、そして口直しにもなり、あると何かと便利ですよね。 でもその紅しょうがは賞味期限はどのくらいなのでしょうか？ 紅しょう…