塩麹の効果的な食べ方や効果的な使い方に興味はございませんか？ 発酵食品ブームが起こる中で脚光を浴びた塩麹ですが、意外とこの塩麹とはどんなものでどんな特性があるかをご存じない人もいるでしょう。 例えば最近開発された新しい調…

発酵食品でよく知られているのは味噌やヨーグルトですが、最近では塩麹も調味料としてその美味しさと、使いやすさで定番化していますね。塩麹は発酵食品として健康に良いだけでなく、料理の下ごしらえで上手に使うと時短ができ、さらにコ…

塩麹の大ヒットで、麹にスポットを当てた健康調味料や食品が、続々と登場していますね。 そんな中でも、塩麹の人気は一過性に終わることなく、調味料としてすっかり市民権を得ている様子。 最近では、材料の米麹も、食材店やスーパーな…