ひよこ豆と言う豆をご存知ですか？ エスニックブームあたりから日本でも水煮の缶詰やレトルトパック、乾燥させた物などが売られるようになったため、名前ぐらいは聞いたことがある方と言う方もいるかもしれませんが、まだまだ日本では馴…

えごま油がかえって危険であると言う話を聞いたことはありませんか？ 様々な病気の予防効果を持っているとか、アイチエイジング、美肌効果があるとして１９９０年代より徐々に認知度が高まりだしたえごま油ですが、その後２０年ほどして…

八丁味噌という味噌をご存知ですか？ この八丁味噌という味噌は名前ぐらいは聞いたことがあると言う方も意外と多いのですが、愛知県やその周辺の県以外の方では実際には食べたことはないと言う方も多いちょっと珍しい味噌です。 そんな…

サンザシと言うものをご存知ですか？ 名前さえ聞いたことがない人も日本人にはいるかと思いますが、サンザシとは実は日本にも古くからある植物の種類でして、甘酸っぱい味から果実酒やドライフルーツとして使われる他にも、鮮やかな赤い…

ビーツと言う野菜をご存知ですか？ 名前ぐらいは聞いたことがある方はいるかもしれませんが、ビーツという野菜は日本国内では殆ど消費されていないため、料理したことがないだけでなく、食べたことはない、実物を見た事もないと言う方も…

もずくが非常に体に良いと聞いたことはありませんか？ 栄養価が軒並み高い海藻類の中でももずくは特に現代人に不足しがちな栄養価が高いとされ、一時期話題になりました。 またもずくの持つ効果効能の中には、有名なダイエット効果にプ…

マーガリンはバターよりも安く、最近は味もバターに劣らない物が多くなっておりますが、バターよりも危険だと言う話を聞いたことはありませんか？ 恐らくほとんどの方が「どんな理由かまでは良く知らないけれどバターよりも良くない」と…

賞味期限切れのドライイーストがご家庭で見つかったことありませんか？ パン作りに欠かせないと言ってもいいほどのドライイーストですが、パンを焼くための他の材料に比べて一回の使用量が極僅かであり、たまにパンを作るぐらいのご家庭…