おにぎりに最適な塩とは?肉料理やパンも自然塩一つで美味しさが違う!
作り置きができるので、保存食や携帯食として古くから愛され重宝されて来たおにぎり。 特にご飯と塩、たったこれだけでできてしまう「塩にぎり」は、最強のファストフードであり、手間ひま掛けて作られる米や自然塩は、日本を代表するス…
作り置きができるので、保存食や携帯食として古くから愛され重宝されて来たおにぎり。 特にご飯と塩、たったこれだけでできてしまう「塩にぎり」は、最強のファストフードであり、手間ひま掛けて作られる米や自然塩は、日本を代表するス…
きび砂糖とは、サトウキビを原料として作られている砂糖です。 通常のご家庭にある砂糖、いわゆる上白糖とはまた別の効果があり、作られ方や成分も変わってきます。 そもそも、きび砂糖の効果とは何か? そして、きび砂糖は上白糖と代…
味噌は、日本を代表する調味料のひとつです。 味噌は保存が効く調味料ですが、こんな経験はありませんか? 「開封後の味噌の賞味期限が切れてた・・・賞味期限は切れても大丈夫?食べられるかしら?」 「買い置きしてあった味噌が未開…
日頃から、味噌汁などによく使う味噌ですが正しい保存方法をご存知ですか? 冷蔵庫?それとも常温保存? 迷ったことがある方もいるのではないでしょうか。 また夏は気温が高く食品が腐りやすいですが味噌はどうなのでしょう。 冷蔵保…
砂糖は、料理の「さしすせそ」にも出てくる、基本中の基本の調味料です。 毎日の料理には欠かせません。 コーヒーや紅茶など、飲み物に入れることもあります。 最近では、パン作りや、コンフィチュール(ジャム)や果実酒、果実シロッ…
砂糖は、毎日の料理やコーヒー・紅茶のお供として欠かせないものですよね。 使いかけの砂糖の袋、あなたのキッチンにもありませんか? その砂糖の袋はいつ開封したものですか? 今使っている砂糖の賞味期限はいつ? ちょっと今不安に…
お菓子作りなどでよく目にするグラニュー糖、でも「グラニュー糖が家にない!」ってときありませんか? そんなとき、代用品として思いつくのが「砂糖」ですよね。 砂糖であればどのご家庭にでも大抵はありますよね。 ところで、「グラ…
今や料理をする際に、かかせない調味量の1つ「塩」 みなさんはその塩に、大きく分けて3種類の違いがあることをご存知でしょうか。 実際に料理によってその種類の使い分けをしてみると、その違いがとても良く分かります。 ここからは…
素材の味を楽しむためによく用いられる塩。 天ぷらを塩で食べるのはもう定着していますが、最近はそのバリエーションも増えてきているようです。 天つゆもいいですが、天ぷらのサクッとした食感をそのままに楽しめるのもいいですよね。…
塩の賞味期限切れは開封後のいつまでなんだろう、と疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。 パッケージに「何年何月まで」という表示記載がないんですよね。 なので、数ヶ月で使い切れず、一年でも使いきれないとなると…