CATEGORY 健康秘訣の食材・調味料

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】ひまわりの種の効能と栄養!食べ過ぎると危険な理由とは?

ひまわりの種は日本では人間の食べる物と言うよりもハムスターの餌をイメージする人も多いであろうマイナーな食べ物ですが、アメリカや中国ではスナック感覚でおやつやつまみとして食べられているとても一般的なナッツの仲間の1つ。 更…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】エリスリトールが危険と言われている理由とは?副作用や発がん性について!

エリスリトールと言うものをご存知ですか? エリスリトールはカロリーが0の甘味料であり、砂糖の変わりに使う甘味料の中では比較的有名な方なのでダイエットや食事の栄養管理に詳しい方でなくても聞いたことぐらいはある方も多いのでは…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】タラの芽の栄養と毒性について!天ぷらなど美味しい食べ方をご紹介

栄養豊富なタラの芽と言う食べ物をご存知でしょうか? 日本人なら山菜であることやその名前ぐらいは聞いたことがあると言う人も多いタラの芽ですが、実際に食べたことがない人も今では少なくなく、ましてやどんな栄養がありどんな効果効…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】ツナ缶の栄養や効果効能!毎日の食べ過ぎは体に悪い?

ツナ缶は以外と栄養があり、健康に良い効果効能もあると言うことをご存知ですか? 開けたら直ぐ食べられると言う利便性に加え、安く買えてご飯にもパンにも合いますし、主菜にも副菜にも使えて非常に使い勝手が良いツナ缶は、日本人に限…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】もやしは食べ過ぎると太る?下痢や腹痛には要注意!

「もやしの食べすぎは良くない」と言う話を聞いたことはありませんか? もちろんもやしに限らず特定の食べ物だけを食べ続けると言う行為は体に良いことではありませんが、もやしが非常に安価な食べ物であるからなのか、ダイエットや便秘…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】もやしが栄養ないと言われる理由とは?加熱などの調理法はNG?

「もやしには栄養がない」と言う話を聞いたことはありませんか? 他の野菜に比べて非常に安価であり、シャキシャキした歯ざわりが良く、味や臭いにもクセが少ないためどんな味付けの料理にも対応させることが出来るもやしですが、「ボリ…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】ノルウェーサーモンが危険と言われている理由とは?

ノルウェーサーモンが危険であると言う話を聞いたことはありませんか? 近年これまで普通に食べられてきたものに本当は危険性があるとか、実は安全性に問題があるとか言う話が色々紹介されていますが、最近ではノルウェーサーモンが危険…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】納豆の栄養と効果効能!食べ過ぎると害や副作用はあるの?

納豆は日本人なら子供の頃から、栄養が豊富で健康に良いものとして食べるべきだと聞いた事が1度ぐらいはある食品。 実際に発酵食品の健康効果や大豆製品の美容効果があるということは科学的にも証明されていることであり、納豆は確かに…

健康秘訣の食材・調味料

そば粉の栄養効果や糖質量!糖質制限をしている時に食べていいの?

そば粉は昔から栄養価が高く、健康に良い色々な効果があるとして知られていましたが、最近は糖質制限ダイエットにも効果があるとダイエット目的の方にもおすすめされるようになりました。 しかし実際のそば粉の糖質量って一体どんなもの…

健康秘訣の食材・調味料

【管理栄養士監修】パセリの栄養と効能!食べ過ぎが危険と言われる理由とは?

パセリは栄養価が高く、様々な効能をもたらしてくれる野菜であると知っていましたか? 添え物、残り物、あまり物などとどちらかと言うと食べる物ではないようなイメージを以前は日本で持たれていたパセリですが、最近ではパセリが持つ栄…