ドライイーストの正しい使い方をご存知でしょうか？ ドライイーストはホームベーカリーなどでパンを焼くのに使ったことがある人もいるかとは思いますが、日本において小麦粉や片栗粉など程は一般家庭に常備してあることがあるものではあ…

ドライイーストが危険と言う話を聞いたことはありませんか？ 今の世の中少し調べるとアレが危険だコレが危険だと色々な物が危険と言われておりますが、パンを焼くのに必須とも言えるドライイーストについても危険だと言う話があります。…

パクチーと言うものが日本でもエスニック料理ブームが来てから流行りました。 このパクチーは健康に非常に良い物の好き嫌いがかなり分かれる食材でして、好きな人は物凄く好きである反面、嫌いな人は冷蔵庫に入れるのも嫌だと言うほどか…

カルダモンとはさわやかで上品な香りと様々な効能があるスパイスであり、「スパイスの女王」とも呼ばれるスパイス。 もっとも日本人はあまりスパイスを多用する料理をご家庭で作ると言う方は多くはないので、ほとんどの方はカルダモンの…

クローブとはとても強い香りと様々な効能があるスパイスであり、日本人でも料理が趣味の方の中には常備している方もいるようなスパイス。 もっともほとんどの方はクローブというスパイスの使い方も良く知らないでしょうし、香りが良いこ…

ローリエが無くて料理に一味足りなくなったことはありませんか？ 非常に良い香りがすることから煮込み料理をはじめ、ピクルスなどにも使うかなり幅広い料理に使われるローリエですが、だからこそこれがないと何か一味足りないなんてこと…

スキムミルクが実は牛乳よりも健康に良いと言う話を聞いたことはありませんか？ 学校給食でスキムミルクを飲んでいた世代の方からするとただ不味いだけの飲み物であるイメージがあるかもしれませんが、スキムミルクは内包している成分的…