豆味噌と米味噌の違いと言うものご存知ですか？ 日本を代表する伝統的な調味料である味噌ですが、味噌にも実は種類があり、原材料の違いから栄養価や効能にも大きくはないですが違いが出ますから上手に使い分けるのが理想。 とは言え、…

ガラムマサラと言う香辛料をご存知ですか？ カレーに使われるようなインドの合成調味料でしてこれが結構な効果効能を持ち、お料理に使うことで色々な健康や美容にプラスの効果を得られるのです。 しかしガラムマサラって結構本格的なお…

マヨネーズの賞味期限切れはあんまり大丈夫でないと言うことご存知ですか？ マヨネーズの賞味期限は未開封ではもちろんのこと、開封後も比較的長くはありますが、賞味期限が切れた後は場合によって、原材料の関係で「酷い腹痛」ではすま…

白米よりも玄米を食べた方が健康にも、ダイエットにも良いと言うことご存知ですか？ カロリーに違いがあるとか言われることも多いですが、玄米と白米は茶碗一杯大体100gで比較しても、１合で比較してみても実はあまりカロリーに違い…

モリンガ茶と言う物をご存知ですか？ このモリンガ茶の原料となる「モリンガ」は別名「ミラクルツリー」「奇跡の木」「薬箱の木」などとも呼ばれており、人はもちろん、犬などの動物にとっても大切な栄養素が豊富に含まれていて、さまざ…

片栗粉の保存方法どうしていますか？ 料理するときに何かと使うことも多いため、常温ですぐ手の届くようなところに置いている方も多いかと思いますが、実はカビや粉ダニと呼ばれるダニが発生することがあり、片栗粉の保存方法には注意が…

「醸造酢とは？」とか「穀物酢の違いは？」など聞かれた時皆様はすぐに答えられますでしょうか？ 料理に使う調味料ってたくさんありますが、他の物に比べてお酢と言う調味料は現代人が使う必要がなくなった調味料の一つであり、お酢を使…

ココナッツミルクは南国を代表する食品ですが今や世界各国で手に入るほどの物となり、日本人にとってもすっかり身近な物となりました。 しかし「南国の物」とか「栄養がある」と言うこと以外の詳しい栄養素や、それによる効果や効能、危…

グレープシードオイルと言う物をご存知ですか？ 一時期健康に良いとして話題に上った油ですが、油である以上当然過剰摂取すれば危険ですし、健康に良いとされている半面で酸化しやすいと言う特徴があり、そういった面でも危険があるとも…

クレソンと言う野菜に高い栄養価と驚きの効能があることをご存知でしょうか？ 肉料理の付け合わせとして良く使われる定番であり、大体の人が残すパセリと並ぶ定番でもあるクレソンは、もしかしたら「それって何？」と言われるぐらいには…