めんつゆ以上に汎用性が高い和風の調味料である白だしと言う調味料をご存知ですか？ 和風の料理は大体めんつゆさえあれば簡単に美味しく作れるとも言われていますが、白だしもまたそれと同じようなことを言われて人気が出ている調味料で…

味覇（ウェイパー）と創味シャンタンの違いが何かをご存知ですか？ 簡単にそれを使うだけで美味しい料理が作れる合成調味料と言うものが今の世の中にはたくさんあり、中華風の味付けをするものだけに限ってもその種類は１０や２０ではあ…

鶏がらスープの素をご家庭に常備していますでしょうか？ おそらく一般家庭でこの質問にＹＥＳと答える人の方が少ないはずであり、鶏がらスープの素はあればちょっと本格的な料理が作ることが出来ますが、わざわざ買うほどのものでもない…

少し前から話題に上り始めた色々な使い道のある白だしと言う調味料をご存知でしょうか？ 実際にこの白だしと言う調味料、水で割った使うだけなので非常に使い勝手が良く色々な事に使えますので買って損はないものと言えます。 しかしこ…

料理にパパッと入れるだけで味を調えてくれるうま味調味は、手軽に使えて便利だし、有り難い存在ですよね。 けれどうっかり買い忘れて、切らしてしまう時もあります。 そんな時、なにか代用になるものがあれば助かりますよね。 実は調…

みなさんは、『うま味調味料』と『化学調味料』とい言葉を聞いたことがおありだと思いますが、その違いについてはご存じでしょうか？ 化学調味料の方は、“化学”という言葉が付いているので、なんだかちょっと怖いような気がする方もい…

化学調味料と聞くと何だが危険なイメージや健康に害がありそうなイメージがあったりしませんか？ 実際化学調味料で体に害が出たと言うケースがあり、摂取量にもよりますが健康に害を及ぼす事は事実で、その理由から化学調味料が売れなく…

うまみ調味料は危険であると聞いたことはありませんか？ それと言うのもうまみ調味料に使われる、ＭＳＧと呼ばれる「グルタミン酸ナトリウム」が危険と言う話が原因です。 しかしその成分がどんなものなのか？むしろそもそも旨味調味料…

昔は、美味しく食べられたら、それで良いというような風潮で、安全安心も企業任せでした。 『食育』と言われ出して久しいですし、すべてオーガニックのものまでいかなくても、口にするものに気を遣う人は増えてきています。 食の情報も…

野菜不足を解消する調味料として注目されている「エバラ浅漬けの素」。 『きざんで、つけて、もむだけ』というキャッチフレーズでおなじみのように、エバラ浅漬けの素を使うと、誰でも簡単に、失敗せずに、浅漬けを作ることができます。…