ゆず酢を飲むのが健康に良いと聞いたことはありませんか？ ゆずもお酢も古くからそれぞれ健康に良い効果効能があるとされてきましたが、最近は「ゆず酢」なるものが登場し、これがリウマチなどにも効果があるとして注目を集めています。…

クミンと言うハーブ、あるいはスパイスをご存知ですか？ 西洋から中東、アジアまで幅広く料理に用いられる物なのですが、日本でこれを常備している家庭は多くないでしょうし、どんな味や香りなのか、どんな効能があるのかを知らない人も…

花見糖とはどういう砂糖の種類なのかをご存知ですか？ 白くない砂糖の方が体に良いと広く知られるようになってまいりましたが、当然白くない砂糖はみんな同じかと言うとそんなことも無く、栄養素の違いもありますし、味の違いもあり、多…

ナツメグと言うスパイスには危険性があると言うことをご存知ですか？ ナツメグは肉の臭み消しとして使うことが多い他にもお菓子作りの香り付けに使われたりもするものであり、子供が好むような料理に使われやすいことから、慣れ親しみで…

フェンネルシードと言うものをご存知ですか？ 日本ではまだそんなに馴染みがないですが、少し前からアメリカでその効能に注目が集まり、だんだんと日本でも知られ始めたものなのですが、実はこのフェンネルシードのフェンネルと言うもの…

フォンドボーとはどういうものかご存知ですか？ なんとなく洋食に使うような物と言うイメージはあると言うぐらいで、多分殆どの一般家庭で使ってはいないでしょうし、どんな味のするものなのかとか、どれぐらいの量使うようなものなのか…

ざくろ酢と言うものご存知ですか？ 少し前に韓国で話題になり、それが日本にも広がって耳にするようになってきた健康に良い効果があるとか、妊活に効果があるとされる物なのですが、副作用があるとか、太るといった話も聞きますし、飲み…

ナンプラーとは何かご存知ですか？ ナンプラーとは何かと言うとエスニック料理には欠かせない魚醤の一種の調味料であり、独特の味と様々な栄養素を含むため、脳にも良い効果があるとされるものです。 しかしエスニック料理が日本でだい…

鶏がらスープの素をご家庭に常備していますでしょうか？ おそらく一般家庭でこの質問にＹＥＳと答える人の方が少ないはずであり、鶏がらスープの素はあればちょっと本格的な料理が作ることが出来ますが、わざわざ買うほどのものでもない…