サフランとはどんなものかをご存知ですか？ こうして聞かれると恐らく鮮やかな黄色いご飯「サフランライス」が頭に浮かぶ人は多いことでしょうが、具体的にどんな見た目なのかやどうやって使うものなのかを知らない人もいるでしょうし、…

れんこんの皮には栄養があり、体に良い効能があると言うことを聞いたことはありませんか？ 生で食べない野菜は基本的に皮をむくものであるのが常識とされていましたが、近年では「健康のためには皮むかない方が良い」とか「皮にこそ体に…

加工デンプンとはどんなものかご存知ですか？ とてもありふれた成分であり、多くの食品に良く使われていることからデンプン自体を知らない人はあまり多くはないと思いますが、私たちが口にしているデンプンのその多くが実は天然デンプン…

雑穀米の持つ栄養と効果効能が凄いと言うことをご存知ですか？ 白米はカロリーが高く、エネルギー源としては優れていてもビタミンやミネラルが摂取できないため、白米に他の穀物を混ぜて炊いたご飯の方が健康には良いと言うことが広く知…

生はちみつが体に良い効果効能があると最近良く言われていますが、そもそも生はちみつってどんなものかご存知ですか？ 近年「砂糖が体に悪いからそれ以外の「糖」を取るのが健康に良い」とまるで常識のようにも言われており、色々な甘味…

米ぬかには色々な利用方法があることご存知ですか？ 白米を作る上で絶対に発生する副産物であり、炊いた米を主食とする地域では古くは食べることはもちろん、畑の肥料や掃除の時などにも使われてきたものですが、現代においてはそのほと…

もち麦ダイエットは効果がないと聞いたり、実践してみて実感したりはしていませんか？ 「食事制限することなく痩せる」、「手間もかからず美味しく食べられる」などの謳い文句で色々なメディアやＳＮＳで認知度が高まったもち麦ダイエッ…

もち麦とはどんなものかをご存知でしょうか？ 最近お米よりも美容と健康への効果が高いとして色々な麦が注目されていますが、もち麦もその一つで特にご飯と一緒に炊いた「もち麦ご飯」で有名になってきました。 しかし実際どうしてもち…

ザラメ糖とはどんな砂糖かご存知ですか？ 恐らく「ザラメ」と言う名前の砂糖自体を知らない人は多くはないと思いますが、「ザラメ」と「ザラメ糖」は違うものを指す言葉でして、このことを知らない人も少なくないと思います。 そして例…

人工甘味料の一つであるアセスルファムk（カリウム）と言うものをご存知ですか？ 恐らく名前が記憶に残っているという人はほとんどいないかと思いますが、この人工甘味料はかなり色々なものに使われているため、大体の人はこの名前を成…